Makanan yang Gampang Membuat Gemuk

Oleh Triwitarsih (27 April 2010)

Pada dasarnya semua makanan yang pembuatannya melibatkan minyak goreng, tepung, gula, dan mentega atau margarin merupakan makanan yang gampang membuat gemuk karena memiliki kandungan kalori yang tinggi.

Minyak goreng mengandung 100% kalori lemak. 1 gr lemak mengandung 9 kalori, 225% lebih banyak daripada kalori pada karbohidrat maupun protein. Tepung mengandung nilai gizi yang rendah tetapi memicu insulin (hormon penyimpan lemak) yang tinggi. Waspadai tepung karena tepung ada dalam berbagai bentuk seperti: roti, biskuit, kue, kulit gorengan, minuman, mie, bihun, kwetiauw, dan lain-lain. Satu sendok gula pasir mengandung 40 kalori yang hanya akan habis atau hilang dengan jogging di treadmill selama 8 menit. Mentega/margarin sama dengan minyak goreng, 100% kalorinya berasal dari lemak, dan memiliki kandungan lemak jenuh tinggi yang tidak baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Berikut ini adalah beberapa jenis makanan yang gampang membuat gemuk. Kalaupun tidak bisa menyingkirkannya dari daftar menu Anda, gantilah dengan jenis makanan yang rendah kalori dan bebas lemak, atau tidak terlalu sering mengonsumsinya.

Kentang. Setengah mangkuk saji kentang mengandung 200 kalori. Kalorinya akan bertambah jika proses pengolahannya menggunakan krim dan mentega. Keripik kentang merupakan camilan gurih yang paling berpeluang bikin gemuk karena kandungan garamnya sangat tinggi. Belum lagi kandungan lemak dan gulanya, sehingga total kalorinya tinggi. Di samping itu, keripik kentang banyak mengandung bahan pengawet, perasa, dan pemanis buatan yang dapat merugikan kesehatan.

Permen. Selain mengandung jenis lemak jahat, kadar gulanya juga sangat tinggi. Begitu pula panganan sejenis seperti donat, cake, dan bolu gulung.

Es krim. Es krim merupakan sajian yang amat tinggi kandungan lemak, gula, dan kalori. Jadi, pertimbangkan kembali untuk menikmatinya jika Anda sedang berdiet. Kalori yang terkadung di dalam makanan dingin ini dapat diserap dengan cepat. Jika Anda merasa kesulitan ketika harus menghindari es krim, belilah es krim dengan kadar kalori yang ringan.

Daging olahan. Kendati amat praktis, hot dog, sosis, dan daging olahan sejenisnya, mengandung lemak tak baik. Daging olahan memiliki kadar lemak dan kadar garam yang sama tingginya yang bisa berakibat buruk bagi kesehatan.

Jajanan gorengan. Makanan jenis ini kurang baik bagi kesehatan karena umumnya digoreng dengan minyak yang tidak diganti setiap kali menggoreng. Kandungan lemaknya juga sangat tinggi dan kurang terjamin kebersihannya jika dijajakan di pinggir jalan.

Makanan cepat saji. Makanan cepat saji antara lain: hamburger, nachos, dan kentang goreng memiliki kandungan lemak sangat tinggi, begitu pula kandungan kalorinya.

Minuman bersoda. Meski mendatangkan kesegaran sesaat, minuman ini sama sekali tidak memiliki nilai-nilai nutrisi. Minuman bersoda kaya akan kandungan gula, sodium, dan kalori.

Sereal. Sereal memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Karbohidrat ini semakin menjadi ancaman bila bertemu dengan rasa manis dari gula. Makanan jenis ini akan meningkatkan gula darah dan menyebabkan tubuh menimbun lemak.

Susu. Meskipun kandungan kalsiumnya baik bagi tubuh, susu memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi yang akan menambah timbunan lemak tubuh. Jadi, kalau Anda ingin mengambil manfaat kalsiumnya, ganti saja dengan mengonsumsi susu yang bebas lemak atau minimal yang sudah dikurangi kandungan lemaknya.

Kuah daging. Kandungan lemak dan karbohidrat maupun kalorinya sama-sama tinggi.

Roti. Terutama yang terbuat dari tepung yang sudah mengalami proses penghalusan, sehingga tinggi kandungan lemak dan karbohidratnya. Kalau mau aman, coba mengonsumsi roti gandum, sehingga dapat manfaat dari seratnya.

Toping, dressing, dan Saus. Sering dipakai sebagai penghias pada jus stroberi dan dressing salad, semuanya mengandung lemak tinggi, dan akan menjadi kalori tinggi jika tercampur dengan makanan sehat Anda. Sebaiknya, jika Anda sedang mengonsumsi makanan sehat, tidak usah dibumbui dengan aneka krim atau topping.

Mayones. Memiliki sekian banyak ikatan lemak di dalamnya. Jadi, sebaiknya pakai sedikit saja jika Anda menginginkan.

Kopi Instan. Secangkir kopi instan mengandung lebih dari 39 lemak. Nah, kalau tidak mau tubuh Anda jadi timbunan lemak, hitung secara cermat berapa jumlah kalori dari kopi instan yang masuk ke dalam tubuh Anda.

Coklat. Makan coklat memang menyenangkan sekaligus dapat menenangkan karena kadar kafeinnya. Dark Chocolate memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, tapi itu pun jika Anda mengonsumsi dengan porsi sedikit. Jangan makan coklat terlalu banyak karena akan banyak merugikan kesehatan karena kandungan lemak, gula, dan kalorinya.

Makanan yang dipanggang. Makanan yang dipanggang seperti: iga bakar, steak, daging, burger, dan sebagainya banyak tersisip lemak. Bakarlah ayam, ikan, dan daging tanpa lemak bersama dengan sayuran dan buah-buahan.

Buah kelapa. Buah kelapa mengandung lemak jenuh termasuk diantaranya 129 kalori dan 8 gram lemak. Jika Anda menikmati porsi besar buah kelapa, maka kadar kalori dalam tubuh Anda akan meroket.

Minuman seperti cocktail dan smoothies. Kalori dalam bentuk cairan sangat cepat menyatu kedalam tubuh. Sebaiknya Anda mengetahui apa yang terkandung di dalam minuman Anda dan kurangilah makanan atau minuman dengan kalori tinggi.

10 Responses to “ Makanan yang Gampang Membuat Gemuk ”

Leave a Reply